＜材料＞
インゲン豆　　　　　　300g
醤油　　　　　　　　　100cc
酒　　　　　　　　　　100cc

１．インゲン豆300gは、へたを取って、
　　洗い鍋に入れます。
２．醤油100cc、酒100cc、を鍋に加え、
　　蓋をします。煮立つまで強火。煮立ったら、弱火にして。
３．10分たったら蓋を取って、たっぷり水分が上がっていたら、
　　中火にして水分を飛ばします。

すっかり色が茶色になってしまいますが、
インゲン豆の甘味が、加わって(♪）味わい深い佃煮になっています。
白ご飯に、お茶漬けに、
この時期ならではの母の味です。