※ 乾煸四季豆 、いう名前のついたお料理です♪

＜材料＞

インゲン　　　　500g

炒め油　　　　大さじ３

豚挽き肉　　　　　50g

干しエビ　　　大さじ３

生姜　　　　　小さじ１

ザア菜　　　　大さじ２

長ネギ　　　　　1/２本

醤油　　　　　大さじ１

砂糖　　　　大さじ2/1

塩　　　　　小さじ2/1

酢　　　　　大さじ2/1

＜作り方＞

１．ザア菜は、塩辛い時は水につけて、軽く塩抜きして下さい。

　　さやいんげんはへたを取って置き、

　　干しエビはぬるま湯大さじ３に15分位つけて、戻します。

２．干しエビは、みじん切りにしておく。

　　ザア菜、長ネギも、みじん切りにしておく。

３．フライパンに油を入れて、インゲンをゆっくり炒めましょう。

　　インゲンにシワができるぐらいに、水分がなくなったら、

　　干しエビ、ザア菜、生姜、ネギを入れて、更に炒めます。

４．醤油、砂糖、塩、酢、干しエビの戻し汁を入れて、

　　汁気が無くなるまで炒め、

　　最後にごま油を加えて、さっと混ぜれば出来上がりです♪

冷めても美味しいので、作り置きができる重宝なお料理です♪