＜材料＞
タイ米　　　　　　　2カップ
水　　　　　　　　　2カップ
海老　　　　　　　　8～１０尾　　

※背中に切り込みを入れて、背わたを取っておきましょう。
桜海老　　　　　　　大さじ2杯　　

※乾物です。
玉ねぎ　　　　　　　1個　　　　　

※みじん切りにしておきます。
ニンニク　　　　　　一かけ　　　

※みじん切りにしておきます。
ピーマン　　　　　　1個
パプリカ　　　　　　1個

※ピーマン、パプリカは、

それぞれ、1センチ角に切っておきます。
鶏肉　　　　　　　　100g　　　　

※1センチ角に切って置きます。
トマト缶 　　　　　　100cc
ナンプラー　　　　　 大さじ1
塩 　　　　　　　　　小さじ1
豆板醤　　　　　　　小さじ1

＜作り方＞

１．鍋にサラダ油大さじ1を入れて、
　　海老には塩少々を降って、

　　色が変わるまで炒め、
　　一度、お皿に取り出しておきます。

２．鍋に、ニンニクを入れ、

　　玉ねぎ、鶏肉、ピーマン、

　　パプリカ、タイ米を（洗わないで）

　　そのまま入れて炒めます。

３．直ぐにお米が透き通って来ます！そこで、水を加え、
　　トマト缶100cc、ナンプラー大さじ1、塩小匙1、豆板醤小匙1、を鍋に加えて、
　　始め強火、煮立ったら弱火で12分煮ます。

４．火を止めて、１．の海老を加えて、10分蒸らす。
　　お皿に盛り付けてバジルをトッピングします。