＜材料＞

鶏胸肉　　　(皮をとって）約３００ｇ

塩　　　　　　　　　　　小さじ２

砂糖　　　　　　　　　　小さじ２

コショウ　　　　　　　　少々

 

＜作り方＞

１．鶏肉は皮をとって、塩と砂糖、コショウをすり込んで、

　　一晩から一日置く。

 

２．砂糖と塩を流水で流して、ラップで

　　キャンデーのように包んで、

　　形を整える。

 

３．電気釜に熱湯を1.5リットル入れて、2を入れ、

　　内釜を火にかけて、「ぐらっ」としたら、火を止める。

　　電気釜に戻して「保温」にして、1時間～2時間置く。

 

私は、保温を1時間のつもりで、2時間にしてしまいました(^^)。

夜の7時に保温して、9時にスイッチを切って、

朝、7時に電気釜を開けてみると、しっかり冷えていました。

ハムを切ってみると、

しっとりとして、塩加減もよくて♪

今日は、焼きたてのパンと一緒に、

みんなでハムの薄切りを添えて、ハイティーにしましたよ♪