＜材料＞（１８㎝のパウンド型２台分）

豚のひき肉　　　　　300g

鶏のひき肉　　　　　100g

玉ねぎ　　　　　　　200g

長芋　　　　　　　　200g

焼き麩　　　　　　　20g

木綿豆腐　　　　　　300g

卵　　　　　　　　　1個

塩　　　　　　　　　小さじ１と1/2

こしょう　　　　　　少々

ベーコン　　　　　　4枚

オリーブオイル　　　小さじ１

 

＜作り方＞

１．玉ねぎは、みじん切りにして、

    オリーブオイル小さじ１で炒めて、冷ましておきます。

    長芋は1㎝角に切ります。

２．木綿豆腐はキッチンペーパーでくるんで、

    軽く重しをのせて、30分置いて水切りをしておきます。

３．常温にしておいた、ひき肉に、

    塩、こしょう、水切りした豆腐を加えて、

    粘りがでるまで、よく混ぜます。

    卵、玉ねぎ、長芋、焼き麩は、小さな形のものは、

    そのまま、大きいものは1㎝角くらいに千切って、

    加えます。

４．パウンド型にオーブンペーパーを敷いて、

    そこにベーコンを1枚敷いた上に、

    2等分した肉ダネをのせ、平らにしたら、

    上にもベーコンを載せます。

    型を、トントンと卓に軽く打ち付けて、

    空気を抜いておきましょう♪

５．210℃に温めたオーブンで、30分焼いて、

    出来上がりです。

６．型から出して、マスタードや、ケチャップで、

    お召し上がりください。（＾＾）