新レンコンのハンバーグ

＜材料＞

レンコン　　　　100g

麩　　　　　　　15g

豚ひき肉　　　　500g

牛ひき肉　　　　200g

玉ねぎ　　　　　１コ

たまご　　　　　２コ

塩　　　　　　　小さじ1と1/2

こしょう　　　　少々

 

＜作り方＞

１．レンコン、玉ねぎは、細かいみじん切りにしておきます。

　　（前もって炒めません♪）

 

２．ボウルに、ひき肉を入れて、塩も足して、よくこねます。

 

３．ひき肉に、たまごを一つ加えて、よくまぜて、

　　まざったら、たまごをもう一つ加えて、まぜます。

 

４．レンコン、玉ねぎも、ボウルに入れて、

　　麩をすりおろして加え、こしょうをして、よく混ぜます。

 

５．１０等分して、丸く整形して、お皿に並べたら、

　　ラップをして冷蔵庫へ、３０分休ませます。

 

６．フライパンに油を引かないで、ハンバーグを並べます。

　　（中くらいのフライパンで、一回に３個ずつ焼くと、

　　　上手に焼けます）

 

７．フライパンは、蓋をしないで、中火で３分焼き、

　　ハンバーグを裏返したら、蓋をして、

　　弱火で７分焼きます。

 

８．一度、ハンバーグが焼けたら、お皿にとって、

　　フライパンに残った油は、きれいに取ってから、

　　次のハンバーグを焼きましょう♪

　　さっぱりとした味わいになります♪

　　

。。。。参考のソースは、”甘辛ソース”

　　　　　甘とうがらしを軽く炒めて、甘酢をかけます♪