＜材料＞

生の無農薬玄米　　　　大さじ１

無調整豆乳　　　　　　３００cc

 

 

 

＜作り方＞

１．きれいに洗った広口ビンに、洗わない玄米を入れて

　　豆乳１００ccを注ぎ、蓋をして、１～２日ほど、

　　温かい場所に置いておきます。

 

２．発酵して固まってきたら、２００ccの豆乳を加えます。

　　底に沈んだ玄米に触れないように、

　　豆乳の部分を軽く混ぜ、５時間ほど、

　　温かい所に置きます。

 

３．表面が固まってきたら種菌の出来上がりです♪

　　。。。牛乳より早く固まる気がします（＾＾）。

 

４．この種菌を別のビンに、５０cc位入れて、

　　豆乳３００ccを加えて、温かい所に置いて５時間程度。

　　固まったら出来上がりです。

 

　　。。。お好きなハチミツ、ジャムや、オリーブオイルを

　　　　　かけて、お召し上がりください♪